Mosaico Bolgheri D.O.C.

Jahrgang
2015
Inhalt
75 cl
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Degustationsnotiz

intensive sortentypische Noten von Cassis, Brombeeren, mit Anklängen von Zimt, Kaffee und Tabak; Große Eleganz mit sehr langem Nachhall

Ausbau

Selektive Handlese in kleine Kisten, spontane Vergärung im Stahltank bei 26-28°C und 22 Tage Kontakt mit der Maische. Weiterer Ausbau für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt

14%

Rebsorte(n)

50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot

Passt zu

perfekt zu Steak Fiorentina , gereiftem Käse; je nach Vorliebe ein bis zwei Stunden vor Genuss dekantieren

 

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