Grosser Wein in der Halbflasche
Chateau Haut-Bages Monpelou ist tief purpurort, in der Nase ein typischer Pauillac mit den Noten von Brombeeren und Graphit, Pflaume, rote Beeren, mit präziser Frucht, Zeder, Mineralität, guter Dichte, reifen saftigen Tanninen, einer mittleren Struktur am Gaumen, und einem langen Abgang.
Degustationsnotiz
purpurt rot, typischer Pauillac Duft von Brombeere, Graphit, Pflaumen, präzise Frucht, Zeder, schöne Mineralität, gute Dichte, reife samtige Tannine, mittlerer Köper, langes Finale.
Die handgelesenen Trauben werden abgebeert, leicht gekeltert und vor der Pressung sofort auf 12° gekühlt. Den erhaltenen Most lässt man sedimentieren und füllt ihn für die alkoholische Fermentation in Kühlbehälter. Danach wird er verschnitten und zur Vermeidung der malolaktischen Gärung wieder in Kühlbehälter gegeben. Im Frühling wird der “Pied de Cuvée” bereitet und zur erneuten Fermentation bei einer Temperatur von 16° C bis zur völligen Vergärung des Zuckers in den Autoklav gegeben. Kurzes Verbleiben auf der Hefe und dann Abfüllung in Flaschen.
Alkoholgehalt
13.5% Vol.
Rebsorte(n)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Passt zu
Wildgerichte, Lamm, Geschmortes, reifer Hartkäse
Tradition Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve
Viognier "V"
Aviator Blaufränkisch
Grüner Veltliner Sandgrube DAC
M1 Top Cuvée - ME/BF
Sássara Chardonnay
Château Haut-Bages Monpelou Crú Bourgeois
Big John Cuvée Reserve
Big John Cuvée Reserve
Prosecco Millesimato DOC
Château Batailley 5e Cru Classé Pauillac
Ca´del Bosco Franciacorta Riserva Annamaria Clementi DOCG
Ortolan Cuvée Prestige
Chardonnay GOLDEN CUT limitiert
Chardonnay Black Edition
Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC
Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor Wachau DAC
Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac
Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg
Le Serre Nuove dell´Ornellaia Bolgheri D.O.C.
In Signo Leonis Cuvée - BF/ZW/CS
Chardonnay Ried Triftberg
Big John Cuvée Reserve
Grüner Veltliner Smaragd Honivogl - limitiert in Holzkiste
Grüner Veltliner Ried Weelfel Reserve - bio
Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint
Phantom – BF/M/CS/SY
Gratavinum 2pr
Falkenstein Weissburgunder Reserve
Falkenstein Weissburgunder Reserve
Ried Rosenberg 1 ÖTW – ZW/M/BF
Langhe Rosso DOC Monpra
Château Beau-Site Cru Bourgeois, Saint-Estephe
Grüner Veltliner Smaragd Ried Kollmütz
Aviator Blaufränkisch Magnum - limitiert Sonderabfüllung in Holzkiste
Prosecco Millesimato DOC MAGNUM
Champagne Brut Nominé-Renard
Roederer Champagner Brut Rosé Vintage in Geschenkbox
Tradition Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve
Valbuena 5 ano - TE/ME
Riesling Rosen