Das familiengeführte Weingut Nominé-Renard von Claude und Sohn Simon Nominé bewirtschaftet auf knapp 20 ha Land 48 Parzellen in Villevenard (ihr Basislager), Etoges, Broyes, Allemant, Passy-Gringy und Charly-sur-Marne (50% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier). Die Trauben werden von Hand gelesen. Jede Rebsorte wird separat gekeltert, denn nur so verfügen sie über eine breite Aromen-Palette, die bei der Assemblage dazu führt, jedes Jahr den gleichen Geschmack und den gleichen Charakter wiederzufinden. Es werden biologische Verfahren angewandt, die Reben werden mit größter Sorgfalt, mit Respekt vor der Natur, nachhaltig gepflegt. Um die Biodiversität und die Qualität der Böden zu bewahren, wird bewusst auf Pestizide und synthetische Düngemittel verzichtet.

Die Champagner aus dem Hause Nominé-Renard sind im Vergleich zu den großen Häusern individueller und charakteristischer – und das zu einem hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.