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Chardonnay GOLDEN CUT limitiert

Jahrgang
2019
Inhalt
75 cl
Art-Nr.:
10744/19
Bewertung: 0.00
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Außergewöhnliche hochprämierte Persönlichkeit!

Degustationsnotiz

Im Duft besticht der Wein durch einen eleganten Aromenmix aus einerseits Caramel und Vanille andererseits reifen, exotischen Früchten. Am Gaumen mit einer cremig, fulminanten Fülle und zugleich spielerischen Mineralität geprägt.

Ausbau 

30% Betonei / 70% neues Barrique – 24 Monate gereift

Golden Cut steht für das anspruchsvolle Misch- und Gärungsverfahren. Dazu wurden in mühevollster Handarbeit ca. 70.000 einzelne Beeren von den Stielen gepflückt und in ein Betonei gefüllt. Die nach dem goldenen Schnitt (Golden Cut) speziell konstruierte Eiform ermöglicht nun während der Gärung eine ungehinderte Zirkulation des Inhalts in alle Richtungen. Durch diesen maximalen Schalenkontakt ergibt sich eine besonders ausdrucksstarke Stilistik.

Alkoholgehalt

13,5 %

Rebsorte(n)

Chardonnay

Passt zu

weissem Fleisch, cremigen Risotto und Reisgerichten, gebratenem Fisch, asiatische Küche